麻黄鸡具有毛麻黄、足黄、皮黄三黄的特点。它的脚短而细，身体圆润，胸肌发达，外形和肉质与土鸡相似。那么在市场上购买麻黄鸡的时候如何辨别哪个是真正的黄麻鸡苗呢？
1、一般说来，公鸡个头大，头大，眼圆，眼突出，脚干厚，嘴巴厚。长、尖、钩形、精力充沛、拿在手上时有“脊椎”。幼母鸡头较小，体较轻，椭圆眼，喙短而圆，小而直，颈短，腿短，脚干。如果雏鸡的嵴开始发芽，则较厚较大的嵴通常是公鸡；较薄的冠可能是一只母鸡。
2、该方法取决于触觉。小鸡的绒毛干了之后，拿在手里，用小指轻轻按压它的腹部。如果感觉停滞不前，缺乏弹性，多半是妈妈和小鸡；柔软有弹性的多为雄性小鸡。这是因为雄性雏鸡的代谢功能比较强，腹部吸收蛋黄的速度比雌性雏鸡快。此外，雄性和幼体在牵手时都在大力挣扎，而母体和幼体则相反。
3、观察他们的动作。一般来说，雄性动物比雌性动物更活跃。公鸡也很勇敢，善于战斗，而女性则比较温顺和虚弱。据此，动作尖锐、步伐大、声音粗浊、抓土时爪子水平抓地的雏鸡多为雄性雏鸡；而那些动作缓慢、步子小、声音细腻、直接抓脚的则多为雌性雏鸡。
4、翻转羽毛根据羽毛的生长速度判断雌雄，尤其是翼羽和尾羽，因为小鸡换了新的羽毛，母鸡一般比公鸡早。例如，小鸡孵化后第4天，如果胸部和肩部有新毛，则为母鸡；第七天是公鸡。当小鸡长到15天时，母鸡的翼羽和尾羽长得很快，而公鸡此时的翼羽很短，完全没有尾羽。
5、具体的骨头一般在小鸡孵化后10天比较。凡是身体较长、身体较重、腿较高、胫骨粗长、二趾和四趾长短不一的人，都可以判断为公鸡；相反，身体较轻，腿较短，胫骨较细。而那些第二脚趾和第四脚趾的长度相同的可以视为母鸡。同时，耻骨间距离较窄（即雏鸡的臀部）多为雄性，宽者多为母性。母体骨盆大，日后产卵容易。
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